关于北京而言，中轴线是历史文化之轴，亦然好意思食之轴、生存之轴。随着盛名度升迁黄色日本，它也逐渐成为铺张市集的增长亮点之一。好意思团、众人点评数据闪现，在北京餐饮堂食铺张TOP10商圈中，“中轴线”放射商圈占据四席。

饱读楼的炒肝、银锭桥的涮肉、前门的烤鸭……北京85后“适口嘴儿”李灵隐本年随着众人点评札记种草打卡了十多家中轴线餐厅，她说：“中轴线不仅有历史遗迹，这里的文化和烟火气相同迷东谈主。”

频年来，北京市以中轴线为载体，抵制丰富铺张业态。8月14日，在北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市文物局、北京中轴线申遗保护责任办公室复旧引导下，“百味千店妙中轴”北京中轴线餐饮文化市集行动在北京古代建筑博物馆（先农坛）落地举办。行动时期，北京烹调协会联袂好意思团及中轴线上的老字号、黑珍珠餐厅、众人点评年度五星餐厅、特质商号代表，打造线上线下中轴文化市集，通过众人点评App互动话题、必吃套餐推选、中轴好意思食舆图打卡等，引发更多市民旅客体验中轴，以“好意思食”助力北京中轴文化传播。

景不雅餐厅一座难求，“中轴好意思食”促铺张富贵

从紫禁城野心勃勃的宫廷好意思食，到吵吵闹闹的特质小吃，再到满满异域的海外风仪，几百年来，中轴线历久与好意思食相依相伴，承载着一代又一代北京东谈主的共同追念，更延续着中华英才滚滚而至的饮食文化。

为打造中轴景致与饮食文化的覆没体验，一些“中轴好意思食”对原有包间、景不雅位进行了升级改良，并通过线上平台诱骗一众铺张者前来“拔草”。对一凯旋力于中轴线文化进展的全聚德前门店来说，中轴线带来了不少东谈主气，依托中轴文化全新打造的“中轴食礼”文创体验店，推出“皆活儿”下昼茶和京式点心伴手礼，暑假岑岭期需列队两三个小时，号称“一座难求”。

与故宫仅一墙之隔的来今雨轩茶社，依然无缺保留了畴前的建筑神志。如今，随着中轴线餐饮文化的传播，来今雨轩的冬菜包子成为了更多门客打卡体验的热点单品。

“北京中轴线好意思食舆图”上的餐厅好意思食成为打卡中轴线的新选拔

翻看鸦儿李记银锭桥店在众人点评上的评价，“中轴景不雅”亦然这家东谈主气暖锅店的一大亮点。“许多铺张者会在评价菜品口味的技巧，把银锭桥、什刹海等中轴线情状写进推选情理，帮咱们讲好好意思食背后的中轴文化，这也从线上为咱们带来更多温雅和客流。”鸦儿李记银锭桥店联系厚爱东谈主暗示。

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事实上，在“中轴线”餐厅里边赏好意思景边吃好意思食，正在成为东谈主们打卡中轴线的新选拔。本年以来，jiejiese众人点评网友主动搜索“中轴好意思食”的搜索量同比激增48倍。从好意思景到好意思食，从老字号到新国潮，一张张极具特质的“中轴线”柬帖，抵制带动京城文旅“出圈”。好意思团数据闪现，本年上半年，北京文旅铺张边界宇宙第一，同比增长190%。其中，北京餐饮堂食他乡旅客铺张额位居宇宙第一。

非遗绝活、必吃套餐……79家餐厅线上线下皆造“市”

在先农坛组织的“百味千店妙中轴”行动，以千里浸式场景收复中轴线餐饮文化，为宏大市民呈现了精彩的好意思食文化盛宴，成为市民环球了解和体验中轴线餐饮文化的载体。今日行动现场，餐饮好意思食武艺绝活，精雕细镂的抓面东谈主，非遗武艺擀烧麦皮，白璧无瑕的面点小吃……仿膳饭庄、都一处、南来顺、正阳门饭庄等单元的传承东谈主，还扮演了深湛的烹调武艺，引得斗殴市民环球立足品味。

“百味千店妙中轴”行动现场

算作助力中轴线文化传播的餐饮商户代表，低廉坊集团副总司理徐建波先容，低廉坊旗下有五处中轴线餐厅，为了拓宽市集、引颈选贤举能“食”尚，老字号与互联网之间碰撞出了新的火花。在好意思团的“北京年份餐厅榜”“北京中轴线好意思食舆图”中都能找到低廉坊的身影，线上推出的单东谈主份和半份烤鸭平均点单量也曾接近总量的三成。

据先容，这次餐饮文化市集行动中，来自全聚德、仿膳、来今雨轩、烤肉季、锦芳小吃、小肠陈、南来顺、都一处、护国寺小吃、茶汤李、萃华楼、马凯餐厅、三元梅园等22家中轴线餐饮商户面向市民旅客提供上百种特质好意思食、非遗武艺。同期，张一元、红星二锅头博物馆、燕京啤酒集团也在现场展示了独具北京特质的茶饮和酒饮文化。

8月14日，众人点评札记同步上线“百味千店妙中轴”特质好意思食专区和“北京中轴线好意思食舆图”，串联27个地标、79家特质餐厅，为铺张者提供北京中轴线专属好意思食指南。即日起，用户灵通众人点评，搜索“中轴好意思食”即可插足专区，参与#百味千店妙中轴##我要的潮味是国潮#等话题互动，也可下单品味中轴线餐厅的必吃套餐，尽享“适口、不贵、极致性价比”的特质好意思食体验。

众人点评札记“百味千店妙中轴”特质好意思食专区上线

北京烹调协会会长云程暗示，这次行动是北京中轴线餐饮系列推介行动之一，畴昔黄色日本，“百味千店妙中轴”将不竭试验，并借助好意思团等数字平台，匡助更多中轴线上的商户挖掘展示品牌与中轴线联系的好意思食套餐、历史典故等，让更多铺张者看到“中轴好意思食”，寻味海外铺张中心城市建筑中的北京餐饮故事。（记者 宋雪）